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Ciao!!
Non so voi ma io in estate sono sempre di corsa, forse il fatto di uscire la mattina prima delle 8 da casa per tornarci soltanto 12 ore dopo, non aiuta un granché 
Quindi, sono sempre alla ricerca di idee veloci e golose..
Questa ricettina risale alla scorsa estate ma penso che a breve la riproporrò 
Non è un’idea mia, la propose Benedetta Parodi nel suo programma “Molto Bene”..non sono una sua grande fan ma devo ammettere che in certi frangenti (poco tempo/tanta fame) dà delle dritte utili
Nella ricetta originale c’era anche l’uovo al tegamino ma…a me non piace, quindi ho fatto qualche piccola modifica
Panino Goloso con Bacon, Formaggio e Erba Cipollina
ingredienti per 2 persone:
- 2 fette di pane per bruschette (lo trovo alla Conad e in questi momenti è molto utile, considerando che mi dimentico sempre di comprare il “pane vero”
![😀]()
) - philadelphia o altro formaggio spalmabile
- erba cipollina
- 100 g di pancetta
- pomodori maturi ma sodi (quelli del nostro balcone: i migliori!!
![:)]()
)
Lavare l’erba cipollina e tagliarla a pezzettini, mescolarla in una ciotola con il philadelphia.
Lavare i pomodori e tagliarli a fettine.
Far scaldare una padella antiaderente e cuocere la pancetta, da entrambi i lati, fino a renderla bella croccante. Metterla poi su un piatto, con carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
Tagliare a metà le due fette di pane per bruschette e farle tostare, da entrambi i lati, su una piastra ben calda.
A questo punto non resta che assemblare il nostro panino: spalmare la crema all’erba cipollina su tutte le fette di pane, aggiungere il bacon, i pomodori, coprire con la seconda metà del pane e…gustare!
Semplice ma gustoso… 
che ne pensate?
baciotti
